我，只是依稀记得儿时似乎吃过这种难得的零食，如今看着这位爷爷辈的大师捧着热乎乎的白糖犹如捧着孩子般的爱惜，感觉他把一生的柔情都揉入了软绵的糖浆里，之后冷凝成了坚毅的糖果，再把这份柔情和传统坚定的传承下去。

---以下文字摘自新华网

“扯白糖”是浙江绍兴当地颇受欢迎的小吃。白糖在钢锅中加热、搅拌后渐成糖浆，随后将冷却少许的糖浆糅合成稠软状，再将其抛上木棍，几番拉、甩、扯之后，最终形成直径约1厘米的长圆条，用剪刀截下寸许，就成了可以食用的“扯白糖”。年过八旬的陈锦水是绍兴安昌“扯白糖”技艺传承人，住在古老长街上的他，从13岁开始学习扯白糖。而今，在临河的廊柱上绑一根光滑的木棍，就地放上一张板桌，八旬老人陈锦水的“扯白糖”手艺依旧熟练，令过往游客叹为观止。